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France
cette belle entreprise artisanale qui compte aujourd'hui 41 employés ne
s'est pas écrite d'un coup de baguette magique. Le Harlem, le Madame,
le Schuss et les macarons ont fait la réputation de cette maison fondée
en 1971 avenue de Bayonne à Anglet, le long de la RN 10.
Et puis il y a la passion, la sensibilité et la réussite d'André et Monique
Mandion et de leurs employés. Les débuts furent un peu difficiles mais
André Mandion n'est pas du genre à renoncer.
Et c'est à l'occasion d'une réception pour l'ouverture de la polyclinique
d'Aguiléra que son talent et son travail sont justement récompensés.
Les retombées de ce cocktail ont été immédiates.
Avec le bouche-à-oreille, le nom de Mandion a commencé à circuler.
Victime de son succès, Monsieur Mandion doit répondre à une clientèle
de plus en plus importante. Il décide d'agrandir son magasin en rachetant
des petits commerces sur la zone commerciale dans laquelle celui-ci est
implanté. Il investit aussi dans du matériel professionnel et embauche du
personnel qualifié.
La petite affaire du début a laissé place à une véritable entreprise. André
Mandion a à coeur de former d'excellents ouvriers, il poursuit la politique
de formation des jeunes pour leur communiquer la connaissance et le goût
du travail bien fait.
Aujourd'hui retiré des affaires dont il a confié les rênes à sa fille Céline.
La maison Mandion s'entoure de chefs spécialisés dans des secteurs
gastronomiques différents (pâtissier, traiteur, glacier, chocolatier) afin de
répondre à une demande de plus en plus large.
La
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